マイスター八木淳司の紹介

頑固なまでに、伝統的な味や製法が守られた本物のウィーン菓子を新たにお届けいたします。おいしさをうちにしっかりと包み厳選素材の作り上げた本物の味をぜひともお楽しみくださいませ。

1951年　東京・八王子生まれ
東京の菓子店・軽井沢のホテルベーカー部を経て、1976年オーストリアに渡る。
1980年オーストリア政府公認マイスター取得。
その後、ドイツのレストラン、ホテルの副製菓長を歴任。計8年間に及ぶ滞在から帰国後は、製菓専門学校・菓子教室などの講師、洋菓子店技術顧問を務める。
主著に「マイスターのウィーン菓子」（柴田書店）がある。

オーストリア政府公認マイスター

オーストリア政府公認マイスターオーストリアには、国家が定めたマイスター制度がある。
この制度は製菓業に限らず、オーストリア国内で広範な職業を営むにあたり、その独立が認められたことを証明する資格のようなものである。
世界的に有名なウィーン菓子を創り出すオーストリアでこのマイスター資格を取得したことこそがその実力の証明であろう。

マイスターのウィーン菓子

マイスター八木淳司の主著マイスターのウィーン菓子。ウィーン菓子はその昔、ヨーロッパ各国の食文化が時の都ウィーンで融合し、独自に昇華した菓子文化です。ヨーロッパ各国の食文化が融合し、独自に昇華したウィーン菓子の、シンプルな焼き菓子、しっかりした食感の菓子、テーゲペック(お茶うけの小菓子)など、伝統あるウィーン菓子のレシピを、カラー写真で手順を追いながら解説しています。

ザッハトルテのご紹介

マイスター八木淳司のザッハトルテ

サイズ	約175Ф×55Ｈｍｍ
重量	約900g
価格	￥5,500（税込・送料込）

※当商品の販売を一時的に休止させていただきます。2009年12月よりYahoo!店にて販売を再開させていただきます。ご了承いただけますようお願い致します。

小さいサイズのザッハトルテ（直径約12センチ×高さ5センチ）については、モロゾフYahoo!オンラインショップにてご注文受付中です。

お買い物の注意

「ザッハトルテ」は、とても繊細なチョコレートケーキです。冷蔵庫に保管し、消費期限内にお召し上がりください。（地域によって異なりますが、お客様へのお届け予定日の翌日が消費期限日となります）
お召し上がりにまろやかなおいしさをお楽しみいただくためにも生クリームを添えて、お召し上がりください。生クリームを添えることで、「ウィーンのザッハトルテ」本来のおいしさが広がります。お召し上がりの際は、お湯で温めたナイフにて、チョコレートを溶かすようにゆっくりとカットしてお召し上がりください。