モロゾフでの仕事 生産の仕事

モロゾフでの仕事 生産本部 六甲アイランド工場 管理課 山本 真理子(2006年入社)

山本 真理子
生産本部 六甲アイランド工場 管理課
2006年入社

会社の中での部署の役割、ミッション

 微生物学的、理化学的な検査により、工場で製造した製品や製造環境が社内規準に適合しているかを確認すると共に、お客様に安心安全な製品をお召し上がり頂けるよう品質維持向上に取り組む事が私達の役割です

具体的な仕事内容

  日々、工場で生産した製品や使用している原料等の微生物検査や理化学検査をしています。
 また、開発段階の商品の消費・賞味期限設定等のため、様々な検証を行っています。例えば、開発段階の商品が目標とする品質レベルを設定できるかどうかの検証です。更に硬さ、pHの測定や官能評価等により品質への影響の検証を行い、お客様に安心安全な商品をお届けする責任の一部を担っています。
 その他、適切な製造環境が維持されている事の確認のため落下菌検査、拭き取り検査、アレルゲン検査を実施しています。
 これらの検査を通じて、品質確認、更なる品質向上の活動を続けています。

モロゾフでの仕事 生産本部 六甲アイランド工場 管理課 山本 真理子(2006年入社)

仕事のやりがい

 近年、世間の食の安心安全に対する関心が強くなり、そうした中で品質に関する仕事をする事に責任を感じます。
 責任があるからこそやりがいもあり、毎日緊張感を持って仕事に取り組んでいます。
 私は幼い頃、家族や友人と当社のプリン等を楽しく食した事が良い思い出となっています。その時の思い出が今でも心に残り、仕事の役割を果たすための原動力になっています。今、その思い出の商品に携わる仕事をしている事自体にやりがいがあります。
 そして、多くのお客様に当社の商品をお召し上がり頂き、良い思い出を作って頂くお手伝いが出来ればと思っています。
 これからも責任を持って、安心安全な商品をお客様にお届けします。

モロゾフでの仕事 生産本部 六甲アイランド工場 管理課 山本 真理子(2006年入社)
モロゾフでの仕事 生産本部 船橋工場 製造課2課 2係 関戸 勇樹(2007年入社)

関戸 勇樹
生産本部 船橋工場 製造課2課 2係
2007年入社

会社の中での部署の役割、ミッション

 お客様の笑顔のために、安心・安全な商品を提供できるよう、生産本部として、品質改善・原価低減・現場改善を意識しながら日々製造を行なっております。

具体的な仕事内容

  船橋工場2課2係の係長としてプリン・ゼリー・ムース類のデザートの製造に携わっています。
 製造業務:日々営業から受注を受け、より良い商品が低コストで出来るよう意識しながら仕事を行っています。また、毎年新製品が出て、どのような設備・器具するのがベストなのか係のメンバーと一緒に考えながら仕事を行っています。
 管理業務:係メンバーの出勤シフトの作成、日々の製造を行なう上での製造計画や人員配置の作成、メンバーの教育等、係長として係がスムーズに運営できるようさまざまな仕事を行なっています。

モロゾフでの仕事 生産本部 船橋工場 製造課2課 2係 関戸 勇樹(2007年入社)

仕事のやりがい

 製造技術を磨いて、品質の良い菓子を作ること。
製造の難しい菓子が出てきた時、自分の製造技術を練習して出来るようになった時の嬉しさはやりがいに繋がります。
 また原価を意識して、低コストで製造すること。
生産性を意識して改善活動を繰り返し行い、前年比で効率よく菓子製造ができ、数字として結果が残った時にはまた次も頑張ろうと思います。
 製造という仕事はいろいろなやりがいが感じられると思います。

モロゾフでの仕事 生産本部 船橋工場 製造課2課 2係 関戸 勇樹(2007年入社)
モロゾフでの仕事 生産本部 西神工場 製造第3課 第1係 片野田 智子(2008年入社)

片野田 智子
生産本部 西神工場 製造第3課 第1係
2008年入社

会社の中での部署の役割、ミッション

 マドレーヌ・フィナンシェ等の半生菓子の生産、製造を担当しています。
 ミッションは安心・安全なお菓子をお客様に提供するのはもちろんの事、より安く・早く作る事にチャレンジしています。

具体的な仕事内容

 現在、私の所属する半生菓子のラインは大きく分けて、2つの工程で成り立っています。
まず始めに原料の品質チェックを行い、生地の仕込み作業をします。そして、オーブンで焼きあげる焼成工程です。
次に、焼き上がったお菓子の検品をします。大きさ・焼き色・異物が無いかを全て目視検査をします。
そして問題が無かったお菓子を包装し、箱詰めをする包装工程へと移ります。
この作業は工場で行う最終検品なので、一つ一つしっかりと確認を行います。

モロゾフでの仕事 生産本部 西神工場 製造第3課 第1係 片野田 智子(2008年入社)

仕事のやりがい

 係のリーダーとして円滑な運用、トラブル時の的確な指示、現場改善を行う責任者として仕事を任せて頂いていることです。
 リーダーにとって大切な事は、メンバーがいつも笑顔で楽しく仕事が出来るか、ラインをいかに効率よく動かすことかできるかです。
効率よく作業をする為にどんな方法があるのか、毎日係のメンバーで話し合い、意見を出し合っています。たくさんの意見をまとめる事は難しいですが、目標を達成した時にはとてもやりがいを感じます。
 どんなことも挑戦し続ける、その先に私たち従業員とお客様の「こころつなぐ。笑顔かがやく。」架け橋となっています。
人と人を繋ぐ大切なお菓子を作るという事に携われていることに、日々喜びを感じています。

モロゾフでの仕事 生産本部 西神工場 製造第3課 第1係 片野田 智子(2008年入社)
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