さまざまなチョコレート

フランスやスイスなどのヨーロッパの街角では、ショコラトリーと呼ばれるチョコレート専門店が多く見られます。チョコレート職人はチョコレートの形や味、香りに工夫を凝らしその腕を披露してきました。それだけにデリケートな美しさと洗練された贅沢な味わいを誇ります。
ヨーロッパではチョコレートは職人の手によって変化をくわえられてきましたが、日本でもチョコレートはその種類によって名称が異なるいろいろなチョコレートに分類されます。
そういったチョコレートをこちらではご紹介いたします。

チョコレートの種類

ミルクチョコレート

最も一般的なチョコレートで、カカオマスに粉ミルク、あるいは脱水したコンデンスミルクやクリーム、または、乳固形分を含んだチョコレート・クラム、ココア・バター、砂糖を加えて精製します。なめらかな味わいが特長。

ハイミルクチョコレート

ミルクチョコレートよりもさらに乳製品の割合が大きくなります。
ミルクのマイルドな味わいを強調したチョコレートです。

ホワイトチョコレート

白いチョコレートとして人気のあるホワイトチョコレートは、カカオマスから分離させて取り出したココア・バターに粉ミルク、砂糖およびバニラなどを加えて作られます。

セミスイートチョコレート

カカオマスに砂糖とココア・バターを加えて精製します。
一般にその割合はカカオマス、ココア・バター、砂糖が各3分の1ずつとされます。

ブラックチョコレート

カカオマスの含有率が非常に高いチョコレート。チョコレート本来の苦味を生かした深みのある味わいです。

モロゾフのチョコレートを楽しもう

モロゾフのチョコレート

チョコレートの魅力は、多くの人々の心を打ち、やがてさまざまな催事に利用されるようになりました。バレンタインデーをはじめ、イースターやクリスマスなど数多い祝祭日に大切な役割を果たしています。
モロゾフでは、チョコレートを通じて最高の笑顔をご提供する努力を続けてまいります。

チョコレートのこだわり

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