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チョコレート豆知識
ホワイトチョコレートはなぜ白い？
ホワイトチョコレートはカカオマスからココア・バターだけを取り出し、ミルク、砂糖、バニラなどの香料を加えて作られます。ココア・バターは溶けると透明に近くなり、固まると白濁します。このココア・バターこそ「ホワイト」の正体です。
チョコレートが主役になる催事
ヨーロッパの人々にとって最高の贈り物と言えばチョコレートと花。歴史の重みからか、チョコレートにはそのおいしさとともに、不思議なロマンの香りが漂います。
そしてチョコレートのさまざさまな味わいや形は、人々の心に夢を与えてくれます。それだけにチョコレートは贈り物として喜ばれ、祝祭日のお菓子としてもかかせないものとなりました。
チョコレートが主役になる催事をご紹介します。
バレンタインデー
2月14日、愛の守護神聖バレンチノの命日に、愛する人にチョコレートを贈り、愛に感謝するならわしで、世界各国に広まっています。
現在日本では「バレンタインデーには女性から男性にチョコレートを贈る」という習慣が定着していますが、実はこれにはモロゾフも大きく関わっています。詳しくは「チョコレートとバレンタインデー」をご覧ください。
復活祭（イースター）
春分のあとの満月の次の月曜日、キリストの復活を祝う日。
生命の再生を象徴する卵や鶏、ウサギの形のチョコレートを贈り合います。
クリスマス
12月25日、キリストの生誕を祝うクリスマスはキリスト教最大の祝祭日。
チョコレートを使ったケーキやチョコレートで型取りした長靴、ベル、バスケットなどのお菓子が欠かせません。
チョコレートの語源
チョコレートの語源とされるチョコラトル。アステカ人たちはチョコレートを「チョコラトル」（Chocolatl) と呼びましたが、どうしてチョコラトルと呼ぶようになったかには諸説があります。
その一つには、カカオペーストを溶かしてかき混ぜたときに聞こえるチョコチョコ（Choco-Choco）という音と水を意味するアテル（attl)を組み合わせて「チョコラトル」と呼ばれるようになったとされる説があります。
さまざまなチョコレート
チョコレートと言ってもその種類はさまざま。ホワイトチョコレートにミルクチョコレート、ブラックチョコレートにセミスイートチョコレート。さまざまなチョコレートについてご紹介いたします。
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